Rabarberiaeg on juba ammu kätte jõudnud ja ma olen ühtteist ka vahepeal küpsetatud. Üks nendest on mahlane rabarberi kohupiimakook, mis on ühtlasi ka minu üks suur suur lemmik. Ja seda on äärmiselt lihtne valmistada.

Vaja läheb: 1 pakk tordipulbrit, 1 pakk võid, 2dl jahu, 1tl küpsetuspulbrit, 2 pakki kohupiima, 3 muna, 2 dl hapukoort, suhkrut ja 2 rabarberivart.

Sega kokku tordipulber, jahu ja küpsetuspulber ning sega see läbi võiga(ära sulata võid). Kõige lihtsam on see niiöelda lihtsalt sõrmedega läbi näppida, et taigen jääks korralik ja tükiline. 2/3  sellest laota küpsetuspannile. Vajuta see sinna tugevalt ja ühtlaselt. Siis sega omavahel kohupiim, hapukoor, munad ja suhkur. Suhkrut pane maitse järgi nii, kuidas endale paras tundub. Vala segu küpsetusplaadile. Koori ja haki rabarberid ning laota need koogile. Peale raputa veel natuke suhkrut ning seejärel kata kook ülejäänud taignapuruga. 

Küpseta kooki ahjus 250 kraadi juures kuni kook hakkab pealt kuldpruuniks tõmbuma. Katseta ka tikuga, kas kook on seest valmis. Kui kook on pealt juba liialt pruun, kuid segu pole veel küps, siis kata kook fooliumiga, nii ei kõrbe pealne liialt ära. Valmimine võib erinevalt aega võtta, kuna oleneb, kui mahlased rabarberid on, sest küpsemise käigus tulenev vedelik muudab segu natuke vedelamaks.

NB! Kook on parim, kui see on veel mõned tunnid külmikus seisnud. Muidugi ka õrnalt soe kook külma piimaga on imehea, kuid mulle isiklikult meeldib see kook kõige rohkem, kui see on natuke külmikus seisnud.

Juba pikemat aega jääb ikka ja jälle silma kuskilt mõnu retsept, postitus või artikkel silma seoses banaanipannkookidega. Kuna suure kodutööde maratoni vahel oli vaja ka natuke pead tuulutada, siis käisin korra poes tõin banaani ja katsetasin ise ka need imeasjad ära.

For past few weeks I have seen recipes, posts or articles of banana pancakes. And since I needed some break from homework marathon, I went to food store and bought some bananas to try these myself.

Ausalt öeldes täitsa söödavad on, kuigi minu jaoks natuke liiga magusad. Seega on minu jaoks täitsa müstika veel need retseptid, kuhu pisut suhkrut ka sisse pannakse. Mina kasutasin retsepti, kus koostisosadeks olid vaid banaanid ja muna. Ühe banaani kohata panin ühe muna ja lisaks panin veel pisut soola, et see nii läila ei jääks. Lõppuks sõin neid koos külmutatud mustikatega, mis olid piisavalt hapukad, et magusust tasakaalustada. Aga moosi või meega söömiseks on need küll liialt magusad. 

To be honest these are pretty good, but a little bit too sweet. So it's so weird to see recipes where they are adding some more sugar. I used the recipe where I only used bananas and eggs - for one banana I  used one egg. And also I added a little bit of salt to get this too sugary taste a little bit better. And in the end I ate these with frozen blueberries, which fit there pretty well, becaue of it's bit sour taste.

Need kolm päeva, mis ma olen saanud kodus olla, olen ma suure osa asjast köögis veetnud, kuna otsustasin, et talveks oleks ka miskit moosi vaja teha ju, nii ma siis laupäeva hommikul selle valmistamist alustasingi ja praeguseks nüüd lõpule viisin ja moosi purki sain. Aga kuna õunadega oli juba hoog sees, siis tuli tahtmine ühed mõnusad õunamuffinid ka valmis küpsetada. Ühtegi meelepärast retsepti ma kuskilt ei leidnud, nii et miksisin kõige tavalisemad muffini komponendid kokku ja sain ühed imemaitsvad koogikesed. Ja kuna tegu on ühe imelihtsa retseptiga, siis miks mitte seda rõõmu ka teiega jagada.

These three days I have been able to spend at home, have mostly gone by in kitchen, since I decided to make some apple jam for winter and today I finished with this. Still apples in mind, I decided to make some apple muffins as well, but I didn't find any recipe I would of liked, so I mixed up most common thing for muffins and ended up with delcious ones. So why not to share the recipe with you too.

Vaja läheb: 3 muna, 2.5 dl suhkurt, 3dl jahu, 150g võid, näpuotsatäis soola, 1tl küpsetuspulbrit ja kaks keksmist õuna. 

You need: 3 eggs, 2.5 dl sugar, 3dl flour, 150g butter, a little bit of salt, 1tsp backing powder and 2 apples. 

Sulata või ja jäta see jahtuma. Seejärel vahusta munad suhkruga ning lisa vahule vaheldumis segades jahu, küpsetuspulber ja sool ning kõige lõpuks sega juurde ka jahtunud sulavõi. Viimaks koori õunad ja haki kuubikuteks ning lisa segule. Pane valmis muffinivormid, täida need taignaga. Et peale krõbe koorik saada - raputa peale ka suhkrut ja kaneeli. Ja pista muffinid ahju ning küpseta, kuni muutuvad pealt kuldpruuniks. Loomulikult võib igaks juhuks ka hambatikuga katsetada, kas on valmis. Sellest kogusest tainast peaks saama umbes 24 muffinit.

Melt the butter and let it cool down. Then whip up sugar and eggs and  add flour, backing powder and salt alternatly stirring. Then add melted butter ad mix the whole thing up again. And finally peel apples and mince them into cubes and add these to the dough. Then pour it to the backing tin and add some sugar and cinnamon as frosting to get them crispyon top. And now bake then until they are beautiful golden brown and just in case you can try with toothpick if it's ready on the inside. With this portion you should have about 24 muffins. 

Tegu on minu ühe lemmikuma kohupiimakoogiga, kuid avastasin polegi varem sellest siin retsepti jaganud. Natuke aega tagasi sai jälle seda kooki tehtud ja pilt ka klõpsatus, siis ongi ehk paras aeg sellest lõpuks ka juttu teha.

Sul läheb vaja: 1 pakk juubelitordipulbrit, 200g võid, 2 pakki kohupiima, 250 g hapukoort, 3 spl jahu, 3 muna ning 1 klaas suhkrut.

NB! Kui kasutad maitsestatud kohupiima, siis suhkrut vähem lisada.

Põhja ning purukatte jaoks vala tordipulber kaussi ning näpi see võiga läbi tükiliseks massiks. Seejärel vala 3/4 sellest ahjuplaadile ning suru tugevalt vormi põhja.Järgmisena vahusta munad suhkruga lisa hapukoor ning seejärel kohupiim. Massile lisa veel 3 spl jahu ning sega see veel korralikult läbi. Soovi korral võid lisada pisut ka vaniljesuhkrut. Vala segu plaadile ning puista peale põhjast järele jäänud segu. Küpseta kooki 180-200 kraadi juures, kuni purukate on pealt piisavalt pruuniks küpsenud. 

Mainin veel ära, et kook jääb paksem ja mahlasem, kui kasutate umbes 30x40 mõõdus plaati. Aga kuna mul oli praegusel hetkel ainult üks suur plaat käepärast, siis sai selline õhem.