Rabarberiaeg on juba ammu kätte jõudnud ja ma olen ühtteist ka vahepeal küpsetatud. Üks nendest on mahlane rabarberi kohupiimakook, mis on ühtlasi ka minu üks suur suur lemmik. Ja seda on äärmiselt lihtne valmistada.

Vaja läheb: 1 pakk tordipulbrit, 1 pakk võid, 2dl jahu, 1tl küpsetuspulbrit, 2 pakki kohupiima, 3 muna, 2 dl hapukoort, suhkrut ja 2 rabarberivart.

Sega kokku tordipulber, jahu ja küpsetuspulber ning sega see läbi võiga(ära sulata võid). Kõige lihtsam on see niiöelda lihtsalt sõrmedega läbi näppida, et taigen jääks korralik ja tükiline. 2/3  sellest laota küpsetuspannile. Vajuta see sinna tugevalt ja ühtlaselt. Siis sega omavahel kohupiim, hapukoor, munad ja suhkur. Suhkrut pane maitse järgi nii, kuidas endale paras tundub. Vala segu küpsetusplaadile. Koori ja haki rabarberid ning laota need koogile. Peale raputa veel natuke suhkrut ning seejärel kata kook ülejäänud taignapuruga. 

Küpseta kooki ahjus 250 kraadi juures kuni kook hakkab pealt kuldpruuniks tõmbuma. Katseta ka tikuga, kas kook on seest valmis. Kui kook on pealt juba liialt pruun, kuid segu pole veel küps, siis kata kook fooliumiga, nii ei kõrbe pealne liialt ära. Valmimine võib erinevalt aega võtta, kuna oleneb, kui mahlased rabarberid on, sest küpsemise käigus tulenev vedelik muudab segu natuke vedelamaks.

NB! Kook on parim, kui see on veel mõned tunnid külmikus seisnud. Muidugi ka õrnalt soe kook külma piimaga on imehea, kuid mulle isiklikult meeldib see kook kõige rohkem, kui see on natuke külmikus seisnud.

Vahepeal ei viitsinud ma üldse miskit küpsetada, kuid tundub, et olen oma küpsetamispisiku tagasi saanud ja tahaks jälle kõiksugu uusi ja vanu retsepte proovida. Kuna suvi läheneb, aga eelmisel aastal sai sügavkülma varud kõiksugu marjadega päris korralikult ära täita, siis mõtlesin ühte vana head retsepti natuke täiendada. Originaalis käivad sinna sisse rosinad, mida ma aga ei söö, seega olen need välja jätnud. Ja siis on see kergelt öeldes lihtsalt sellinne saiane kook. Lisasin seekord maasikaid ja peale tegin suhkrust ja kookoshelvestest krõbeda katte.

Vahusta munad suhkruga ning lisa sellele hapukoor. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ja seejärel lisa see segule. Vala tainas küpsetusvormi ning lisa maasikad. Lõpuks raputa peale veel suhkrut ja kookoshelbeid. Küpseta kooki 200 kraadi juures, kuni see muutub kulpruuniks või katseta hambatikuga, kas kook on piisavalt küpsenud.

Whipe eggs with sugar and mix it with sour cream. Mix up backing powder and flour and add it to the mixture. Pour dough in backing tin and add strawberries.For last thing add sugar and coconut flakes on top of the cake. Bake it with 200 degrees until it getting golden brown or try with a thoothpick if it cooked enough.

Juba pikemat aega jääb ikka ja jälle silma kuskilt mõnu retsept, postitus või artikkel silma seoses banaanipannkookidega. Kuna suure kodutööde maratoni vahel oli vaja ka natuke pead tuulutada, siis käisin korra poes tõin banaani ja katsetasin ise ka need imeasjad ära.

For past few weeks I have seen recipes, posts or articles of banana pancakes. And since I needed some break from homework marathon, I went to food store and bought some bananas to try these myself.

Ausalt öeldes täitsa söödavad on, kuigi minu jaoks natuke liiga magusad. Seega on minu jaoks täitsa müstika veel need retseptid, kuhu pisut suhkrut ka sisse pannakse. Mina kasutasin retsepti, kus koostisosadeks olid vaid banaanid ja muna. Ühe banaani kohata panin ühe muna ja lisaks panin veel pisut soola, et see nii läila ei jääks. Lõppuks sõin neid koos külmutatud mustikatega, mis olid piisavalt hapukad, et magusust tasakaalustada. Aga moosi või meega söömiseks on need küll liialt magusad. 

To be honest these are pretty good, but a little bit too sweet. So it's so weird to see recipes where they are adding some more sugar. I used the recipe where I only used bananas and eggs - for one banana I  used one egg. And also I added a little bit of salt to get this too sugary taste a little bit better. And in the end I ate these with frozen blueberries, which fit there pretty well, becaue of it's bit sour taste.

Tegu on minu ühe lemmikuma kohupiimakoogiga, kuid avastasin polegi varem sellest siin retsepti jaganud. Natuke aega tagasi sai jälle seda kooki tehtud ja pilt ka klõpsatus, siis ongi ehk paras aeg sellest lõpuks ka juttu teha.

Sul läheb vaja: 1 pakk juubelitordipulbrit, 200g võid, 2 pakki kohupiima, 250 g hapukoort, 3 spl jahu, 3 muna ning 1 klaas suhkrut.

NB! Kui kasutad maitsestatud kohupiima, siis suhkrut vähem lisada.

Põhja ning purukatte jaoks vala tordipulber kaussi ning näpi see võiga läbi tükiliseks massiks. Seejärel vala 3/4 sellest ahjuplaadile ning suru tugevalt vormi põhja.Järgmisena vahusta munad suhkruga lisa hapukoor ning seejärel kohupiim. Massile lisa veel 3 spl jahu ning sega see veel korralikult läbi. Soovi korral võid lisada pisut ka vaniljesuhkrut. Vala segu plaadile ning puista peale põhjast järele jäänud segu. Küpseta kooki 180-200 kraadi juures, kuni purukate on pealt piisavalt pruuniks küpsenud. 

Mainin veel ära, et kook jääb paksem ja mahlasem, kui kasutate umbes 30x40 mõõdus plaati. Aga kuna mul oli praegusel hetkel ainult üks suur plaat käepärast, siis sai selline õhem.